Car leur usage est tel en guerre et
leur sobrieté que ilz se passent asséz bien
longuement de char cuitte a moittié
sans pain. Et si n’ont que faire de chau
dieres ne de chauderons, car ilz cuisent
bien leur chairs en cuirs de bestes mesmes,
quant ilz les ont escorchees. Et si scevent
bien que ilz trouverront bestes a grant
foison ou païs la ou ilz veullent aler,
pourquoy ilz n’emportent autres pourve
ances, fors que chascun en porte entre la
selle et le penneau une grande platte pier
re et trousse derriere lui une besaces
plaine de farine, en tel entente que quant
ilz ont bien mengié de char mal cuite
que leur estomac leur semble a estre wit
et affoibli, ilz gettent celle pierre ou feu
et destrampent ung pou de leur farine
de eaue. Et quant leur pierre est eschauf
fee, ilz gettent de celle clere paste sur
celle chaude pierre et en font ung petit
tourtel en maniere d’une oublie de be
guigne, et le menguent pour conforter
leur estomac. Pourquoy ce n’est point
de merveille s’ilz font plus grans journees
que les autres gens quant tous sont a
cheval, horsmis la ribaudaille. Et si ne
meinnent point de charroy ne autres
pourveances fors, ce que vous avéz oy.
¶ En tel point estoient ilz entréz en
cellui païs dessus dit. Si le gastoient et
ardoient, et trouvoient tant de bestes
qu’ilz n’en sçavoient que faire. Et avoient
bien IIM armeures de fer, chevaliers et escuiers
montéz sur bons courciers et bons roncincs,
et XXM hommes arméz, a leur guise ap
pers et hardiz, montéz sur ces petites ha
guenees qui ne sont ne liees ne estril
lees mais les envoie l’en tantost paistre
que on est descenduz en préz, en terre
et bruieres. Et si avoient deux bons